Benefícios da Abóbora + 3 receitas maravilhosas
Tente ver para além da pele dura da abóbora e encontrará uma polpa laranja brilhante, uma textura amanteigada e um sabor ligeiramente doce. Um ingrediente tão especial, versátil e com tantos motivos para o amarmos.
Como primeiro benefício da abóbora, ela é um ingrediente nutritivo com sabor e textura maravilhosos.
É um dos ingredientes estrelas do Outono por uma boa razão: satisfaz como ingrediente principal em sopas (como a clássica sopa de abóbora e cenoura), adiciona sabor às saladas (prove por umas fatias de abóbora grelhada ou assada com mel em qualquer uma das suas saladas), confere cremosidade aos pratos de arroz (junto quadradinhos de abóbora ao arroz branco) e oferece doçura às sobremesas!
A Abóbora não só é versátil na forma como a fazemos, como também complementa perfeitamente quase todos os sabores. Experimente fazer um bolo caseiro de Abóbora com calda de chocolate: delicioso!
Como segundo benefício: ela é fácil de armazenar e dura muito tempo.
O abóbora pode ser armazenada à temperatura ambiente num local fresco e seco durante o período de um mês a três meses. Depois de cortada, pode ser armazenada num recipiente hermético ou embrulhada hermeticamente e congelada. Também pode ser congelada em forma de puré.
Como terceiro beneficio, e talvez o que todos estamos à procura: é nutricionalmente maravilhosa.
Por ser rica em fibras, a abóbora aumenta a sensação de saciedade. Por ser rica em vitamina A e carotenoides, melhora a saúde visual (e por ter luteína e zeaxantina, pode até mesmo prevenir cataratas), previne rugas e melhora o estado geral da pele. Por ser rica em vitaminas A e C, fortalece o nosso sistema imunológico e por isso previne doenças. Por ter poucas calorias e muitas fibras, serve de ajuda a quem procura emagrecer. Devido ao seu alto teor de betacarotenos e vitaminas A e C, também previne câncer. Também tem vitamina E -que têm propriedades antioxidantes- e várias vitaminas do complexo B. É uma ótima fonte de cálcio, ferro, fósforo e potássio. As sementes da abóbora e o óleo extraído delas são também excelente fontes de zinco e gorduras insaturadas, além de ter uma boa quantidade de ferro.
Agora que sabe todos os benefícios da abóbora deve estar ansiosinho para experimentar… para isso, deixamos abaixo três receitas (uma entrada, um prato principial e uma sobremesa) com a abóbora como ingrediente principal.
Faça você mesmo, se fizer não se esqueça de nos enviar uma foto para o email (geral@naturanos.com) ou para as nossas redes sociais (Facebook e Instagram: Naturanos).
Receita – Entrada – Salada de Abóbora e Mel
Ingredientes:
80g de abóbora
240g de queijo curado
160g de mix de folhas
Sal gosto
120g de mel
40 ml de vinagre balsâmico
Preparação:
– Descasque a abóbora e corte em rodelas de aproximadamente 1/2 cm. Faça lâminas de 3 mm e reserve. Corte o queijo em tiras finas, da mesma espessura da abóbora, e reserve.
– Para o molho, misture o mel com vinagre e reduza, deixando-o com espessura leve. Deixe esfriar.
Receita – Prato Principal – Abóbora Recheada
Ingredientes:
1 abóbora manteiga
2 tomates picados
Azeite q.b.
2 dentes de alho picados
180g espinafres
Cogumelos picados q.b.
250g queijo ricotta
100g mozzarella ralado
1 c. sopa parmesão rala
do
Alho em pó q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
– Pré-aqueça o forno a 200ºC.
– Abra a abóbora ao meio e retire as sementes.
– Coloque a abóbora
num tabuleiro de forno, tempere com sal, pimenta, alho em pó e um fio de azeite. Leve ao forno durante uns 30 minutos.
– Retire a abóbora do forno e com a ajuda de um garfo retire algum do interior e reserve.
– Numa frigideira, deite o azeite e os alhos picados e deixe sal
tear um minuto.
– Junte os cogumelos e os espinafres, deixe saltear.
– Adicione o miolo de abóbora reservada, os tomates e o queijo ricotta, envolva e tempere com sal e pimenta.
– Distribua a mistura pelas duas metade de abóbora, cubra com queijo mozzarella e parmesão ralados.
– Leve ao forno durante cerca de 10 minutos.
Receita – Sobremesa – Bolo de Abóbora com Calda de Chocolate
Ingredientes:
500g de abóbora
60ml de qualquer azeite ou óleo (pode usar manteiga derretida)
4 ovos
250gr de farinha
100gr de qualquer tipo de açúcar (pode usar mel para adoçar)
1 colher (de sopa) de fermento
Chocolate preto (culinária) q.b. (opcional)
Preparação:
– No liquidificador, coloque a abóbora, o óleo e os ovos. Bata por 2 minutos e reserve.
– Numa tigela grande, junte a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e misture bem.
– Despeje o conteúdo do liquidificador a essa mistura e mexa até que fique bem homogêneo.
– Transfira essa massa para uma forma untada e enfarinhada.
– Leve para assar no forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar.
– A calda claro que é opcional, mas para a fazer derreta em banho maria o chocolate preto e verta em cima do bolo.
Informação Nutricional – Abóbora (por 100gr)
